凉拌粉丝

粉丝也是酒席上的必备的菜，它一般是作为开胃菜提前上的，吃在香辣爽口。

原料：干粉丝

辅料：香油、蒜末、辣椒、盐、酱油、鸡粉2克

1、干粉丝把它冲洗干净，然后放入到大碗中进行浸泡，泡发好以后把它捞出来；

2、泡发好以后，开始进行焯水，焯水以后，把它捞出来，一定不要焯水过度了，不然不好吃；

3、焯水以后的粉丝，放入到大碗中放凉，加入蒜末辣椒末还有盐，再来一点凉拌酱油，最后来点鸡粉；

4、把它拌匀，也可以来点香菜点缀一下，这样一道酒席上的开胃凉菜就会制作完成了。