乡里红烧肉

将五花肉切成小方块，用油煎至两面微黄。然后加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、糖、料酒等调料，炒至均匀上色，小火加盖慢烧1小时。最后大火收汁加入葱花即可。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，入口即化。