江西农家小炒肉

将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。然后将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。接着加入姜蒜爆香，再加入适量青辣椒和豆豉翻炒出味，之后大火加入少许老抽调色，少许水中和味道，炒香炒干即可出锅。这道菜色香味辣，肉质鲜嫩，口感十足。