江西酱鸭

将鸭子宰杀后剁成块状，用盐、酱油、料酒腌制片刻。然后将腌制好的鸭块放入油锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水煮开，小火慢炖1小时。最后加入特制的酱汁，翻炒均匀即可。这道菜鸭肉鲜嫩，酱汁浓香，回味无穷。